sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE


ROCAMBOLE DE CHOCOLATE

4ovos,
2xícaras de açúcar,
2 xícaras de trigo,
1 xícara de maisena,
1/2 xícara de leite fervendo,
1/2 xícara de chocolate em pó,
1colher de fermento em pó.

            MODO DE FAZER:
Bater as claras em neve e pôr meia xícara de açúcar e o fermento e bater bem, reserve;
Em outra tigela bater as gemas com o restante do açúcar;
Juntar o leite fervendo com chocolate em pó e bater até esfriar;
Depois de frio bater a maisena e o trigo;
Por último misturar sem bater as claras;
Assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo;
 Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar;

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
Espalhe o recheio sobre a superfície da massa;
Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga.


RECHEIO:

    2xícaras de água,

   100gr de coco ralado,
   4colheres de açúcar,
   1/2 lata de leite condensado cozido.
    2 xícaras de leite comum.
Colocar numa panela e ferver por 5 minutos.

COBERTURA:

                1/2lata de leite condensado cozido,
                4colheres de Nescau,
               3 colheres de margarina.                  
               Bater bem e despejar por cima do bolo ainda quente.

    

Com a chegada do final do ano,quando bate aquela vontade de comer um docinho diferente. Hoje os seus problemas terminaram porque irei ensinar uma receita fácil e muito rápida de rocambole de chocolate que promete arrancar muitos elogios dos seus familiares e amigos.








terça-feira, 20 de dezembro de 2011

BOLO RECHEADO




INGREDIENTES:
2 receitas de pão-de-ló,
1receita de creme de padeiro,
1 barra de 200gr de chocolate branco,
1 barra de 200gr de chocolate preto,
100gr de suspiros,
250ml de refrigerante guaraná,
cobertura de clara co
MONTAGEM DO BOLO:

Faça duas massas de pão-de-ló, após assar corte com um fio de linha na diagonal;
Faça o  creme de padeiro;
Molhe as massas com guaraná;
Rale com um ralo grosso as barras de chocolate separadamente e reserve;
Quebre grosseiramente os suspiros;

1ª camada massa molhada com guaraná;
2ª camada creme de padeiro;
3ª camada chocolate preto;
4ª camada massa;
5ª camada creme de padeiro;
6ª camada suspiro;
7ª camada massa;
8ª camada creme de padeiro;
9ª camada chocolate branco;
10ª camada massa.
Cobertura.

PÃO-DE-LÓ
4ovos,
2xícaras de açúcar,
2 xícaras de trigo,
1 xícara de maisena,
1/2xícara de leite fervendo,
1colher de fermento em pó.
            MODO DE FAZER:

Bater as claras em neve e por meia xícara de açúcar e o fermento e bater bem, reserve;
Em outra tigela bater as gemas com o restante do açúcar;
Juntar o leite fervendo e bater até esfriar;
Depois de frio bater a maisena e o trigo;
Por último misturar sem bater as claras;
Assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo;
Tamanho da forma 40 x 30 cm;

 Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar;

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.


 CREME DE PADEIRO
3 ovos,
1 lata de leite condensado,
3 latas de leite de vaca,
3 colheres de maisena,
1 lata de creme de leite.

MODO DE FAZER:
Misture bem o leite de vaca, o leite condensado, a maisena e as gemas e leve ao fogo até engrossar, retira do fogo e coloca o creme de leite e bate bem.
Usa em bolos e sobremesas.

COBERTURA DE CLARA COZIDA

5 claras,
200gr de açúcar.

Glacê:
Misture bem ás claras e o açúcar,
Cozinhe em banho-maria, até ficar bem quente, não deixe ferver,
Faça o teste, até a temperatura que seu dedo mindinho agüentar,
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade alta, até atingir consistência de suspiro, cerca de 40 minutos,
                Essa cobertura é muito boa para bolos.
Minha irmã fez este bolo para a formatura da filha, na semana passada. Foi a filha que escolheu o bolo por causa do recheio, claro que precisava ser algo com chocolate. Também foi a primeira vez que fiz um bolo de três camadas, e deu um medo de desmoronar tudo dentro da geladeira! Apesar da falta de simetria, podem apostar que o bolo é muito saboroso, e creio que a massa é versátil para outros recheios.






BOLO DE CENOURA





BOLO DE CENOURA

3cenouras,
1xícara de óleo,
4ovos,
2xícaras de trigo,
2xícaras de açúcar,
2colheres de Royal,

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.
Bata no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo.
Misture numa bacia a farinha, o açúcar e o fermento.
Vá adicionando a mistura do liquidificador na bacia e misturando até que esteja tudo bem incorporado.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Para saber se está pronto, faça o teste do palito de madeira.

CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
6 colheres de sopa de açúcar,
4 colheres de sopa de chocolate em pó,
4 colheres de sopa de leite.

M0DO DE FAZER:

Leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre;
Despeje a calda ainda quente por cima do bolo.


 Adoro bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Eu 

estava com algumas cenouras na geladeira e com receio de

perdê-las, resolvi aproveitá-las no bolo.

Uma receita de família

Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de 
papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você.

Entre as receitas estava também a do bolo de cenoura. Ele é muito fácil de preparar e fica super fofinho.





domingo, 4 de dezembro de 2011

BOLACHA DE MAIZENA


BOLACHA DA ROSELI (MAISENA).
1 kg de trigo,
1 kg de açúcar,
1 kg de maisena,
1 kg de margarina,
12ovos,
100gr de fermento em pó,
Se ficar mole por mais maisena.

MODO DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes, colocando leite aos poucos até que a massa fique em uma consistência boa para fazer as bolachas.  Colocar em tabuleiro untado e levar ao forno preaquecido.
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas em cima.

Obs: Manter os biscoitos em recipiente fechado.




Essas bolachas são muito simples, mas isso não é sinónimo de falta de classe.
Realmente são umas bolachas que se conservam em recipiente bem fechado durante muito tempo, com textura areada, ótima para um chá ou café. 
Preparei-as com a máquina que é mais rápido. As bolachas podem ser feitas com um saco de confeiteiro é só deixar mais mole, 

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

MOUSSE DE MARACUJÁ



MOUSSE DE MARACUJÁ 

 ingredientes
1 lata de leite condensado,
a mesma medida de suco de maracujá em caixinha,
1 lata de creme de leite,
1 maracujá para enfeitar o prato.

modo de fazer:

Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracujá, no liquidificador bata por alguns minutos e pronto para dar um toque especial coloque wafles na tijela antes de colocar o musse, fica maravilhoso, e por cima coloque as sementes do maracujá para enfeitar o prato.



oi amigos!!!!!!!!!!!!
Uma sobremesa refrescante e calmante eis a receita que esta procurando. Numa tarde de domingo que parece aquela fome de alguma coisa diferente mas sem trabalho extra, aí pega o liqui  bate e põe na geladeira por alguns minutos e pronto está feito uma saborosa iguaria.
exeperimente nem precisa decorar!!!!!!!!!