Juliana!!!!!!!
Eu pesquisei e achei em minhas receitas a calda de açúcar e cobertura de chocolate...

CALDA DE AÇÚCAR

Ingredientes: .Água e açúcar Modo de preparo: Caramelo: Numa panela, leve somente o açúcar ao fogo e deixe se derreter até ganhar a cor dourada. Depois acrescente aos poucos a quantidade de água indicada na receita, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. A proporção ideal é, para cada xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água. Lembre-se de que, quanto mais cozinhar, mais grossa ficará a calda. Fio fino: Ponha uma xícara de açúcar e meia de água na panela e deixe no fogo por 17 minutos. Retire uma pequena quantidade, deixe esfriar e pegue com o polegar e o indicador, afastando-os em seguida. Estará no ponto ao se formar um fio fino e firme.

COBERTURA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Aqueça: 1 lata de creme de leite em banho-maria, Junte: 2tabletes de chocolate superior meio amargo picado, Mexa até dissolver e use a seguir. Para cobrir bolos e tortas.

Final de ano chegando e temos que deixar a preguiça de lado e fazer bolos, sobremesas, doces e outras guloseimas mais. Escolhi essas coberturas que eu uso em minhas receitas e são boas. A calda uso para envolver bolachas...