PANQUECA COLORIDA

Panquecas coloridas        Ingredientes: Massa: 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de água, 3 ovos, 1 tablete de caldo de carne 1 cenoura média cozida, ou 1 folha de couve, ou 1 beterraba média cozida, Recheio: 400 g de carne moída cozida (ou outro recheio ao seu gosto) Molho: 1 lata de molho de tomate pronto; Queijo ralado para decorar. MODO DE FAZER: Bata no liquidificador a água, os ovos e o tablete de caldo de carne. Acrescente a farinha de trigo e o vegetal de sua preferência (couve, cenoura ou beterraba) e bata novamente, até obter uma massa líquida e homogênea. Em uma frigideira levemente untada, antiaderente de preferência, coloque porções da massa (cerca de 50 ml). Com cuidado espalhe a massa pela frigideira e vire-a depois de alguns segundos no fogo, para dourar também o outro lado. Recheie os discos de panqueca e feche-os em forma de rolinho. Coloque-os em um refratário e decore com molho de tomate e queijo ralado. Olá amigas!  No meu blog sempre cometei sobre o prazer que tenho em cozinhar e comer.  Quando vamos para a cozinha, tudo o que temos são alguns ingredientes que quando combinados provocam inúmeras sensações que podem se tornar inesquecíveis.  Mas acredito que, um último sentido deva ser aguçado, o “olhar”. Por mais simples que um prato seja, o cuidado com a montagem pode despertar desejos e aumentar o apetite. Por isso, a receita de hoje privilegia o visual. É um prato simples, mas com uma releitura para diferenciar uma simples panqueca.  Divirtam-se!

MACARRÃO

      Oi amigos blogeiros!    Ontem fui a um almoço, beneficente da 8ª série e o cardápio era macarrão caseiro e vários molhos.

Tudo estava muito gostoso e com muita fartura.

Tinha molhos para todos os gostos, branco, de carne, de bacon, queijo e maionese de macarrão, acompanhado de muita salada.

Ai lembrei de com partilhar com vocês essa especialidade, pois com todos tem influencia Italiana, seja por parentesco ou costumes todos se reconhece  nessas receitas.

MOLHO BRANCO COM CREME LEITE

Ingredientes:

500 ml de leite
2 colheres maisena
1 colher margarina
1 lata de creme de leite
sal
noz moscada

Preparo:

Dissolva a maisena em um pouco dágua. Junte um uma panela o leite, a maisena dissolvida e a margarina. Mexa de vez em quando e fique de olho no ponto. Assim que der o ponto de creme, tempere com sal, nóz moscada e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e despeje em sua massa.

Macarronada

·                                 Ingredientes

 Ingredientes:

Carne moída,

1 lata de milho verde,

1 lata de ervilha,

1 lata de creme de leite,

1 lata de molho de tomate.

Modo de preparar:

Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha;

Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate;

Se pega o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão;

Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada;

Levar ao fogo por alguns minutos.

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LASANHA

LASANHA SILICIANA.

6lâminas de massa de lasanha pré-cozida,
8 fatias de presunto,
8 fatias de mussarela,
2 xícaras (chá) de molho bolonhesa,
1 xícara (chá) de molho de tomate,
parmesão para gratinar.

MOLHO BOLONHESA:

5 colheres de sopa de azeite.
2 cebolas médias picadas,
2 dentes de alho em tiras finas ou amassados,
1 cenoura média picada,
700 g de carne moída ,
1 xícara de chá de leite,
1 xícara de chá de vinho branco,
1 kg de tomates maduros sem pele, sem sementes e picados,
1 colher de sopa de extrato de tomate,
1 folha de louro,
Sal e pimenta do reino a gosto.



MODO DE FAZER O MOLHO:

Aqueça o azeite em uma panela, junte as cebolas, o alho e a cenoura. Refogue até a cebola dourar e acrescente a carne moída. Continue a refogar por 20 minutos ou até dourar e a carne perder a cor rosada. Abaixe o fogo, acrescente o leite e cozinhe até obter uma mistura sem líquido. Junte o vinho e cozinhe até evaporar. Acrescente os tomates, as ervas, o extrato de tomate, o louro, o sal, a pimenta e ½ litro de água. Misture bem e cozinhe por 20 minutos ou até o molho ganhar consistência. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.

MODO DE MONTAGEM:

Monte camadas intercalando lâminas de massa com fatias de presunto, fatias de mussarela, o molho à bolonhesa. Após a última camada de massa, finalize com o molho de tomate e o parmesão ralado e leve para gratinar.