ORELHA DE GATO

3ovos,

1xícara de leite,

1/2xícara de açúcar,

1colher de manteiga,

1colher de Royal,

1pitada de sal,

1cálice de cachaça.

Trigo até dar o ponto de amassar.

 MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e aos poucos a farinha... abra a massa, corte vários retângulos e faça um cortinho no meio de cada um. Passe uma das pontas por dentro do corte.
Frite no  óleo não muito quente. 

Oi amigas!
Final de semana chegando,a chuva não acaba... Nada melhor do que cozinhar né?! Poís é eu adooro. A receitinha de hoje vem da minha infância (acredito que da de vocês também). 

Abra a massa, corte-a em retângulos. Faça um pequeno corte no centro, introduza uma das extremidades no corte central e, no lado contrário, a outra extremidade. 

RECHEIO DE AMENDOIM

RECHEIO DE AMENDOIM

200gr de margarina sem sal,

3 xícaras de açúcar,

2 gemas,

½ xícara de café forte e frio,

500gr de amendoim torrado e moído.

            MODO DE FAZER:

Bater bem as gemas, o açúcar e a margarina, quando estiver esbranquiçado juntar o café bem frio e o amendoim.

Está pronto para ser utilizado.

Pode ser cobertura também.

OI AMIGOS QUE COMO EU ADORAM FAZER ALQUIMIA NA COZINHA!

SEMPRE GOSTEI DE RECHEIO COM AMENDOIM, MAS POUCOS FICAVAM BONS PORQUE O AMENDOIM AMOLECIA OU MUITO CROCANTE. DURO MESMO.

COM ESSE RECHEIO NADA DISSO ACONTECE ELE NÃO VAI AO FOGO E É RÁPIDO DE FAZER, ALÉM DE RENDER BASTANTE.

QUANDO EU FAZIA PARA VENDER, CHAMAVA DE TORTA DE AMENDOIM

ERA SÓ UM PÃO-DE-LÓ E RECHEIO E COBERTURA DE AMENDOIM E DECORO COM ELE DESCASCADO E INTEIRO.

BROA DE FUBÁ

4xícaras de polvilho,

2xícaras de trigo,

2xícaras de fubá,

1xícara de manteiga,
1xícara de banha,

2xícaras de açúcar,

1colher de Royal,

200gr de coco,

 4ovos.

            MODO DE FAZER:

Bata até que fiquem esbranquiçados, os ovos, o açúcar, a banha e a manteiga;

Junte o polvilho, o fubá, o coco, o Royal. O trigo é por ultimo para dar o ponto.

Faça os biscoitinhos corte-os iguais e asse-os em assadeira untada.

  

 Essa é a receita que a mãe gosta de fazer.

Eu faço essa broa da seguinte forma:

Com uma colher de sopa pego uma porção de massa, na palma da mão e faço uma bolinha, depois com um garfo aperta na bolinha para fazer as fissuras que além de decorar deixa ela mais fina.

Se tiver máquina é mais rápido e homogênea.

Uma receita dessa da uns 80 biscoitos. 

Licor de figo

INGREDIENTES:

·                                 Ingredientes

20 folhas de figo (frescas)

2 copos (americanos) de água

1 copo (americano) de pinga

1/2 kg de açúcar.

MODO DE FAZER: Preparo

1.     Lave bem as folhas de figo, coloque em infusão na pinga por 3 dias

2.     Faça uma calda com a água e o açúcar (ferver bem até engrossar levemente)

3.     Junte à infusão, depois de retirar as folhas

Misture bem, coe e engarrafe.

EIS UMA RECEITA DIGNA DE PROVAR.

A DONA NAIR FAZ E FICA UMA BELEZA:

O GABRIEL ME TROUXE A INFORMAÇÃO E DISSE PARA POSTAR QUE VALIA A PENA, MAS CONFESSO NÃO TER TESTADO.

TRANÇA DE CHOCOLATE

01)  – TRANÇA DE CHOCOLATE

1 kg de trigo,

50 Gr de fermento biológico,

2pitadas de bicarbonato de sódio,

2colheres de sopa de açúcar,

3ovos,

1pitada de sal (três dedos),

1barra de chocolate meio amargo,

1barra de chocolate branco,

1xicara de chocolate em pó (achocolatado),

2colheres de sopa de manteiga,

Essência de baunilha, opcional,

Raspa de limão e canela em pó.

MODO DE PREPARAR A MASSA:

      Colocar os ingredientes secos, o trigo, o açúcar, o sal e no meio deles o fermento. O fermento deve ser dissolvido no leite morno (a ponto que o dedo suporte o calor).

Misture bem;

Após colocar os ovos e amassar mais não precisa sovar muito;

Depois de amassado, dividir em duas partes iguais, põe crescer até dobrar de tamanho;

      Quando estiver crescida, em uma das partes misturar o chocolate em pó e o bicarbonato. Misturar até ficar homogêneo. Dividir essa massa em duas partes iguais e por crescer mais uma vez dobrando de tamanho.

      A outra parte da massa somente sovar e dividir em duas partes iguais e por crescer mais uma dobrando de tamanho.

      Após as massas crescidas (2 escuras e 2 claras). Espichar uma clara e uma escura. Rechear a escura com metade das barras preta e branca, raspa de limão e canela. Passar margarina na massa clara. Colocar uma sobre a outra e enrolar em forma de rocambole. Cortar  ao meio no comprido sem separar, ou seja, até o meio de cada lado o rocambole, trançar começando pelo centro.

ESSA RECEITA PODE SER FEITA EM TAMANHOS MENORES, MAS EU CONFESSO QUE PREFIRO FAZER EM TAMANHO GRANDE. DE QUALQUER FORMA É MUITO GOSTOSA,VALE A PENA FAZER...

      Fazer o mesmo processo nas outras duas massas. Deixar crescer até dobrar de tamanho.

            Na hora de assar não precisa aquecer o forno antes. Essa receita  dá duas tranças grandes assá-las juntas em uma forma grande. 




MINHA IRMÃ ELIA FOI QUEM ME ENSINOU FAZER A TRANÇA E FEZ NA ULTIMA PÁSCOA QUE PASSOU CONOSCO. 
FOI MUITO BOM TER ELA JUNTO DE NOS, MUITO SABIA E CARIDOSA, TUDO QUE TINHA OU SABIA DIVIDIA COM TODOS. O QUE ERA DELA REPARTIA COM QUEM PRECISAVA.

TORTA DE MAÇÃ 2

2 ovos  1 lata de leite condensado  1 lata de creme de leite  1 lata de leite de vaca  2 colheres de maisena  3 maçãs  2 colheres de açúcar  1 pacote de baunilha. MODO DE FAZER: 1ª camada: As maçãs descascadas e picadas em fatias bem fininhas.  2ª camada: Faça um creme com o leite de vaca, leite condensado, as gemas e a maisena. Quando estiver cozido, deixe esfriar e coloque em cima das maçãs.  3ª camada: Bata as claras em neve, junte o açúcar, o creme de leite sem o soro, o açúcar de baunilha e ponha por cima. serve gelado!

PAVÊ DELÍCIA

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PAVÊ DELÍCIA

600gr de creme chantilly,

200gr de manteiga sem sal,

300gr de biscoito Maria,

4gemas,

150gr de amendoim torrado e moído bem fino.

MODO DE MONTAR:

Bata a manteiga com o açúcar até clarear, acrescente as gemas,

Junte à massa, o amendoim e o creme de leite, batendo sempre.

Unte um pirex com manteiga e coloque alternadamente uma camada

De creme e outra de biscoito molhado no leite, a última deve ser de creme

Leve à geladeira por 4horas. É um pavê realmente delicioso.