ENTREVERO

Entrevero da Serra

Ingredientes
1/2 kg de alcatra picada,
1/2 kg de carne de porco picada,
250g de bacon picado,
1/2 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas,
1/2 kg de pinhão cozido descascado e cortado ao meio,
2 cebolas picadas,
1 dente de alho amassado,
1 pimentão verde cortado em fatias,
1 pimentão vermelho cortado em fatias,
2 cenouras picada em quadrados,
3 tomates sem pele e semente,
Óleo e tempero verde a gosto,
Sal a gosto.

Preparo:

Pique todos os vegetais separadamente;
 Frite todas as carnes aos poucos, num disco ou panela de ferro;
 Coloque os outros ingredientes aos poucos, deixando o tomate por último;
 Refogue até o ponto desejado e acerte o sal.

Está pronto o melhor entrevero.

OI AMIGAS E AMIGOS QUE GOSTAM DE UMA COZINHA!
O ENTREVERO EU SÓ APRENDI DEPOIS DE IR NA PRIMEIRA FESTA DO PINHÃO EM LAGES EM 1989. QUANDO MEU FILHO AINDA PEQUENO QUERIA IR VER A DUPLA DAS CRIANÇAS DA QUAL ELE ERA FÃ SANDY E JUNIOR. NO FINAL DO SHOW FOMOS A UMA BARRACA

AMENDOIM CROCANTE

AMENDOIM CROCANTE

4xícaras de amendoim com pele e sem torrar,

3xícaras de açúcar,

2xícaras de água fria,

1colher de chocolate em pó,

1/2colher de bicarbonato.

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre até secar. A calda formará uma espuma e secará logo em seguida. Leve ao forno por alguns minutos, para que fique bem crocante.

 É um doce bem saboroso que pode ser consumido a qualquer hora do dia...

Saudades da infância do meu filho e sobrinho nesta época especial!!!!

Eu  sempre fazia lindos ovos pintados com papel crepom, super coloridos. Guardava as casquinhas dos ovos que usava na cozinha o ano todo....

Depois, pintava cada uma delas com papel crepom úmido, criava vários tipos de cores e ficava lindo! 

O recheio...hummmmm Amendoim crocante, fechava com uma estrelinha de papel crepom e um pouco de cola.Todo ano a mesma coisa, já era tradição!!!

Uma delícia!

Nossa... tempinho super feliz aquele e gostavamos de coisas singelas e simples!!!

O encanto da data. Infelizmente, hoje é outro. Foi atropelado pela modernidade e pela fúria de uma sociedade de consumo cada vez mais distante dos sonhos. O progresso matou o Coelhinho da Páscoa e poucos são os pais que ainda preparam cestinhas de papel encrespado para os filhos. Hoje, preferem levá-los às Lojas "para que elas próprias escolham a sua marca preferida".

É um doce bem saboroso que pode ser consumido a qualquer hora do dia...

SAGU DE LEITE

SAGU DE LEITE

2 Xícaras DE Sagu,

2litros de leite,

1 lata de leite condensado,

1 lata de creme de leite,

1 vidro de leite de coco,

100gr de coco ralado.

Modo de fazer:

 Sagu (DEIXAR DE MOLHO POR 2 HORAS);

Misturar todos os ingredientes; Menos o creme de leite;

Coloca a ferver;        

Quando começar a fervura deixar cozinhar por 25 minutos, sempre mexendo;

Após esse tempo deixar resfriar;  

Quando estiver morno misturar o creme de leite e coloque em uma fôrma refratária de preferência grande;

Colocar para gelar...

Olá amigas!

Minha irmã costumava fazer esse doce porque ela fazia tudo com muito carinho e isso é que faz a diferença, entre uma boa receita e uma receita irresistível.

Vocês ao de concordar que uma comida, por mais simples que seja se fizer com carinho e amor fica melhor...

Fazer essa receita é muito bom.

Me conte o acharam...

NEGA MALUCA

OI MENINAS!
NÃO ESTOU FALANDO DESSAS NEGAS MALUCAS QUE FAZEM SUCESSO NO CARNAVAL, MAS OUTRA QUE FAZ SUCESSO IGUAL QUE ESTÁ NO IMAGINÁRIO DAS CRIANÇAS E JOVENS.
UM BOLO ACIMA DE QUALQUER CRÍTICA, PORQUE É UNÂNIME O GOSTO POR ESSE DOCE.
VAMOS CONFERIR ESSA QUE MINHA MÃE FAZ PARA AS NETAS...

NEGA MALUCA

2xícaras de açúcar,

1/2xicara de chocolate em pó,

1/2xicara de óleo,

2 1/2xicaras de trigo,

4ovos,

1colher de Royal,

Juntar tudo e bater bem. Por fim misture 1xicara de leite fervendo,

Assar por 20 a30 minutos.

Cobertura:

                        3colheres de açúcar,

                        3colheres de chocolate em pó,

                        4colheres de leite,

                        1colher de manteiga,

Levar ao fogo, quando levantar fervura cobrir o bolo com essa cobertura, ambos ainda quentes.
Decorar com chocolate granulado.

VACA ATOLADA

MINHA MÃE TINHA UM JEITO TRADICIONAL DE FAZER ESSA RECEITA, QUE POR SINAL É MUITO BOM E COM INGREDIENTES REGIONAL...

)- VACA ATOLADA

1,5 kg de costela de vaca, em pedaços pequenos, 1 kg de aipim descascado, cozidos em pedaços (mandioca), 2 colheres de sopa de óleo, 4 dentes de alho amassados, 2 cebolas médias picadas, Sal, pimenta-do-reino a gosto, temperos de sua preferência a gosto.

MODO DE FAZER:

Tempere as costelas com sal e alho a gosto. Frite-as no óleo e alho, até dourar. Acrescente água até cobri-las e tampe. Verifique o nível da água e preencha o suficiente para manter as costelas cobertas. Em aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que as costelas estejam macias. Retire as costelas, aguarde 2 minutos e retire a camada superficial de gordura do caldo. Retorne as costelas à panela. Em panela separada leve ao fogo a mandioca com água até que comecem a ficarem macias. Despeje a mandioca, em seguida sobre as costelas e deixe alguns minutos em fogo brando. Sirva em seguida com arroz. EIS UMA VACA ATOLADA DE VERDADE... EU INCREMENTEI E CRIEI UMA NOVA RECEITA MAIS ELABORADA E CALÓRICA NÃO DÁ PARA NEGAR MAS QUEM DISSE QUE ESSA COMIDA É PARA QUEM ESTÁ DE REGIME?  COM UM FRIOZINHO É BEM CONVIDATIVA... VACA ATOLADA COM BACON. ·                                 Ingredientes - 5 Kg de Costela Bovina - 2 Kg de Mandioca Picada - 350 gramas de Bacon picado - 6 Gomos de Calabresa picados  8 Tomates Maduros - 6 Cebolas (Vai do gosto da pessoa) - 3 Cabeças de Alho (Vai do gosto da pessoa) - 2 a 3 Latas de Molho de Tomate Pronto - Noz Moscada a Gosto - Sal - 1 Maço de Cheiro Verde             MODO DE FAZER: Coloque a costela na panela de pressão e cubra com água, Leve ao fogo, ao pegar pressão deixe de 30 a 40 minutos, Retire a costela da panela, na mesma água cozinhe a mandioca, Em uma panela grande coloque o bacon e doure, Jogue o alho, cebola, cheiro verde e um pouquinho de sal, frite até dorar bem os ingredientes Após junte a calabresa e frite um pouco, Em seguida jogue a costela para dar uma dourada Coloque o tomate, molho pronto, 1 e meia lata de água e a noz moscada e sempre dando uma mexida Deixe aferventar uns 30 minutos, No final coloque a mandioca em pedaços e deixe mais uns 20 minutos, Essa é uma receita que não pode ter pressa pra fazer, se fizer na correria não dá o ponto.

    ORELHA DE GATO

3ovos,

1xícara de leite,

1/2xícara de açúcar,

1colher de manteiga,

1colher de Royal,

1pitada de sal,

1cálice de cachaça.

Trigo até dar o ponto de amassar.

 MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e aos poucos a farinha... abra a massa, corte vários retângulos e faça um cortinho no meio de cada um. Passe uma das pontas por dentro do corte.
Frite no  óleo não muito quente. 

Oi amigas!
Final de semana chegando,a chuva não acaba... Nada melhor do que cozinhar né?! Poís é eu adooro. A receitinha de hoje vem da minha infância (acredito que da de vocês também). 

Abra a massa, corte-a em retângulos. Faça um pequeno corte no centro, introduza uma das extremidades no corte central e, no lado contrário, a outra extremidade. 

RECHEIO DE AMENDOIM

RECHEIO DE AMENDOIM

200gr de margarina sem sal,

3 xícaras de açúcar,

2 gemas,

½ xícara de café forte e frio,

500gr de amendoim torrado e moído.

            MODO DE FAZER:

Bater bem as gemas, o açúcar e a margarina, quando estiver esbranquiçado juntar o café bem frio e o amendoim.

Está pronto para ser utilizado.

Pode ser cobertura também.

OI AMIGOS QUE COMO EU ADORAM FAZER ALQUIMIA NA COZINHA!

SEMPRE GOSTEI DE RECHEIO COM AMENDOIM, MAS POUCOS FICAVAM BONS PORQUE O AMENDOIM AMOLECIA OU MUITO CROCANTE. DURO MESMO.

COM ESSE RECHEIO NADA DISSO ACONTECE ELE NÃO VAI AO FOGO E É RÁPIDO DE FAZER, ALÉM DE RENDER BASTANTE.

QUANDO EU FAZIA PARA VENDER, CHAMAVA DE TORTA DE AMENDOIM

ERA SÓ UM PÃO-DE-LÓ E RECHEIO E COBERTURA DE AMENDOIM E DECORO COM ELE DESCASCADO E INTEIRO.