BOLO PRESTÍGIO

BOLO PRESTIGIO

3xícara de açúcar,

1copo de leite,

1colher de Royal,

7colheres de Nescau,

2colheres de margarina,

4ovos,

4copos de trigo.

Bater as  gemas, o açúcar e a margarina. Acrescentar o restante dos ingredientes um a um por fim o Royal e as claras.

Em forma redonda untada assa em forno médio.

Corta em três partes para rechear.

Recheio:

                2xícaras de água,

              100gr de coco ralado,

                4colheres de açúcar,

                1/2lata de leite condensado cozido.

            2xicara de leite comum.

Numa panela por a água, o coco e o açúcar e ferver para hidratar o coco.

Juntar os outros ingredientes e ferver por cinco minutos. 

Cobertura:

                1/2lata de leite condensado cozido,

                4colheres de Nescau,

               3 colheres de margarina.                  

               Levar ao fogo e quando levantar fervura, bater bem e despejar por cima do bolo ainda quente.

Oi amigos do blog!

Hoje vou falar do bolo que minha irmã fez para sua afiliada que é também sua e minha sobrinha, nossa família é grande e unida.

É uma especialidade dela entre tantas outras, ela é muito criativa!

Mas vamos falar do bolo prestígio que fez o maior sucesso entre os convidados.

As fatias eram saboreada com muito prazer!!!!!!

Esse é o pedaço que minha sobrinha me mandou, pois por motivos que não vem ao caso não pude ir no aniversário.

Ai fotografei e saboreei, uma delícia.

FEIJOADA

                                                                                                                                     

       A feijoada surgiu nas senzalas, como invenção dos escravos, que juntariam sobras de carnes não aproveitadas pelos “senhores” para preparar um prato mais encorpado. A feijoada, com suas variadas receitas é um dos pratos típicos mais  conhecidos e apreciados em nossa região.A feijoada é um prato tradicional na cozinha dos serranos, mas definitivamente não são todos que sabem fazer, para ficar de dar água na boca a feijoada precisa de uma grande variedade de carnes, embutidos e temperos.

Aprenda a fazer uma feijoada com esta receita prática, anote os ingredientes necessários e o passo a passo do prato.

 Faça o acompanhamento com arroz branco, couve, farofa e um molhinho de tomate, cebola e salsinha colocando uma concha do caldo de feijão e temperando.

FEIJOADA TRADICIONAL

Ingredientes 1 quilo de feijão preto, Água o quanto baste, ½ quilo de carne seca, ½ quilo de costelinha de porco salgada, ½ quilo de lombo de porco salgado, ½ quilo de lingüiça calabresa defumada, 2 paios, ¼ quilo de toucinho defumado. 4 pés de porco salgados, 2 rabos de porco salgados, 4 orelhas de porco salgadas, 3 cebolas cortadas em cubos, 3 dentes de alho picados, 4 folhas de louro, pimenta malagueta amassada (se gostar), ½ xícara de óleo ou banha de porco. Modo de preparar: 1. Escolha o feijão e deixe de molho por 12 horas 2. Leve bem as carnes salgadas, corte em pedaços e deixe de molho em água por 12 horas, trocando a água pelo menos duas vezes 3. Coloque o feijão para cozinhar em abundante água com as folhas de louro 4. Em panela à parte, cozinhe por ½ hora as carnes salgadas, escorra a água e reserve 5. Quando o feijão estiver começando a amolecer, coloque as carnes, a lingüiça e o paio e deixe ferver em fogo brando até estar tudo bem cozido (de 3 a 4 horas é o ideal) 6. Esquente o óleo ou banha de porco e frite bem os temperos 7. Coloque uma concha do feijão, amasse bem e deixe ferver 8, Despeje na feijoada e deixe ferver por mais ½ hora. 9. Sirva bem quente

FRIO

               Olá Amigas!!!

Passei para deixar meu abraço e te contar que aqui em minha cidade está muito frio, ela fica entre Urubici e Urupema, mas aqui não neva, pelo menos na cidade só nos arredores da city.

Minhas irmãs e sobrinhos foram hoje ao meio dia ver o gelo e bateram essas belas fotos.

a vegetação está congelada ao meio-dia!!!!!!!!!

ARROZ À GREGA

Ola amigas blogeiras!

Esse final de semana fui a Blumenau, na formatura do meu sobrinho.

Estava tudo lindo e o jantar dançante no Plaza Blumenau simplesmente delicioso, mas houve quem preferisse o trivial, pois o diferente assusta o paladar.

No cardápio era leve com muitas saladas e frios.

Uma coisa que eu gosto e sei fazer é o arroz à grega, eu vou passar pra vocês.

No natal a gente sempre faz para comer com chester.

      ARROZ À GREGA

Ingredientes:

3 xícaras de arroz,
6 xícaras de água,
1 caixa de passas,
Cebolinha verde,
Pimentão,
Cebola,
Salsa,
Cenoura,
Manteiga,
Óleo,
Sal.

Modo de preparo:

 Leve fogo uma panela com as 6 xícaras de água e um pouco de óleo
 Quando a água levantar fervura coloque o arroz lavado e escorrido.
 Mexa um pouco, diminua o fogo e deixe a água secar.
 Retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto.
 Leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e frite as passas
 Jogue em seguida, em uma travessa grande.

 Junte a cebolinha verde, a cebola (picadinha), a cenoura, o pimentão, a salsa.

Junte, por fim, o arroz cozido, misturando.  

Coloque em uma forma com um buraco no meio, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher. 

Desenforme em uma travessa e decore a gosto.

BOLACHA PINGADA

              BOLACHA PINGADA

2ovos

2xícaras de açúcar,

2colheres de manteiga,

1colher de sal amoníaco,

2xícara de leite,

Trigo para dar o ponto.

A massa desta bolacha tem uma textura média, não é mole nem dura. Ela é pingada na fôrma com o auxílio de uma colher.

Hoje nós fizemos essa bolacha para o lanche da tarde e ficou muito bom.

Ai tirei as fotos para mostrar a vocês!

SALGADINHOS

CANUDINHOS

1 xícara de água morna,

2 gemas,

2 colheres de manteiga ou margarina,

1 colher de fermento em pó,

1 pitada de sal,

Trigo o quanto basta.

            MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes numa vasilha menos a farinha,e mexa tudo muito bem,aos poucos va colocando a farinha e sove bem a massa ate ficar uma massa lisa.

Embrulhe um plastico e deixe descansar por 20 minutos,depois abra ela com um rolo deixe ela fina e corte tiras.

Enrole a tira no canudinho de metal de cima para baixo ,deixe uma borda em cima para facilitar a retirada.

Deixe o óleo esquentar bem e frite os canudinhos até ficar dourados ,retire e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Deixe esfriar retire o canudinho de metal (ele sai com facilidade) ai é so rechear de doce ou salgado fica a sua escolha essa massa fica bem crocante.

RECHEIO:

Ingredientes:
1 peito de frango,
1 caldo de galinha,

½ kg de batata picada e cozida,
100 gr de azeitonas pretas picadas,
1 cebola média,
salsinha a gosto,
acerte o sal.


Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha

Para maionese:

Faço a maionese caseira, super simples, mas tem muitas pessoas que não conseguem acertar o ponto!
A minha sempre da certo:
2 ovos crus
sal
e azeite até a maionese ficar bem firme

Após pronta a maionese é só colocar o peito de frango e os demais ingredientes.
Fica uma pastinha deliciosa, que também pode ser servida com torradinhas!

 As vezes tenho aqueles momentos de devaneios... lembrando do passado... e com certeza festinhas de aniversário na infância do meu que foram inesquecíveis... e em uma boa festa de aniversário na nossa região não pode faltar o famoso "Canudinho de Maionese"!!!

BOLO DE ABACAXI

BOLO SURPRESA DE ABACAXI

                        INGREDIENTES:

1 xícara de margarina,

1 xícara de açúcar,

3 ovos,

1 xícara de maisena,

1 xícara de trigo,

1 colher de fermento em pó,

1 pitada de sal,

1 colher de essência de baunilha,

½ xícara de leite.

                        CARAMELO:

4 colheres cheia de açúcar,

1 lata de abacaxi em calda em rodelas,

100gr de ameixa pretas sem caroço.

                        MODO DE FAZER:

Bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado;

Acrescente a maisena, o trigo, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternando com o leite, bata bem e reserve;

Bata as claras em neve e misture levemente na massa do bolo;

Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande;

Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas uma ameixa preta;

Despeje delicadamente a massa do bolo por cima;

Leve para assar em formo médio cerca de 45 minutos;

Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.