DOMINGO

Olá!!!!!!!

Hoje a  tarde fizemos um café muito diversificado com várias guloseimas, e os jovens, amigos do meu filho, minha mãe e algumas crianças se deliciaram e queriam as receitas. Aproveitei para divulgar meu blog, tudo o que tinha  tem lá, só não o pão de trigo e o doce de leite que são uma especialidade da mãe. Logo postarei essas duas receitas.

Bom domingo a todos vocês.

Bolo toalha felpuda.........

Bolo 1,2,3.............. 

Beijo de mulata...........

MAIONESE DE LEITE

01)- MAIONESE DE LEITE

INGREDIENTES:

2 xícaras de leite gelado,

Óleo suficiente para dar o ponto,

Sal a gosto, cuidar para não salgar,

1 xícara de cheiro verde picadinho.

MODO DE FAZER:

No liquidificador, coloque o leite, e com ele ligado vá colocando o óleo em fio até dar o ponto;

Deu o ponto desligue o liquidificador para não desandar;

Coloque num recipiente e misture o cheiro verde e o sal;

Pronto.

OBS: deixar por + - uma hora na geladeira para ficar mais consistente e saborosa;

Como não tem conservantes, dura + ou- 3 dias na geladeira.

 Essa receita é da casa e fogão, da Samara e essa imagem também, fiz algumas alterações ou seja tirei o alho, porque alguns não gostam de alho dai ficou outra receita.

Eu usei na salada de batata, mais fica muito bom no salpicão, ou no sanduiche.

SALPICÃO

INGREDIENTES:

1 peito de frango grande cozido,

4 batatas cozidas e cortadas em cubos,

1 pimentão vermelho picado,

1 pimentão verde picado,

1 maço de vagem,

1 cenoura cozida cortada em cubos,

2 colheres de sopa de cebola picadinha,

2 maçãs verdes descascadas e raladas,

1 maço de salsão picadinho,

1 xícara de maionese,

1 caixinha de creme de leite,

Suco de um limão,

Azeite,

Sal e pimenta a gosto.

MODO DE FAZER:

Numa tigela coloque o frango desfiado (não muito);

Os pimentões passados na água fervendo e  frios;

acrescente a cebola e o salsão;

Mexa e reserve;

Rale as maçãs em ralador grosso;

Junte as maçãs à tigela;

Coloque as batatas, a vagem e a cenoura, cozidas e frias na mistura;

Acrescente o sal e a pimenta, o suco de limão e a maionese;

Mexa, acrescente o creme de leite e mexa novamente;

Você pode misturar batata palha na hora de servir para ficar crocante.

Decore com batata palha.

TORTA MARTA ROCHA

MASSAS:
7 ovos,

500gr de açúcar,
500gr de trigo.
Medir em pote de margarina de 500gr.

½ xícara de chocolate em pó.

MODO DE FAZER:

Unte e enfarinhe assadeiras com margarina e farinha de trigo, reserve

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)

Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes

Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma

Acrescente aos poucos o açúcar,

Bata até obter uma massa fofa

Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente

Divida massa ao meio. 2 formas de 25cm
A uma metade da massa,  coloque ochocolate em pó – do padre.

Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

Reserve.

CREME DE OVOS:

2 colheres (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de leite

6 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de margarina culinária.

MODO DE FAZER:

Em uma panela, dissolva a maisena no leite

Junte as gemas, o açúcar e a água

Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar

Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária

Mexa a bem e reserve

            CROCANTE DE NOZES:

1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

Gotas de limão ou vinagre

1/2 xícara de nozes picadas ou castanha do Pará.

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo o açúcar, o limão ou vinagre e a água. Deixe ferver sem mexer. Quando caramelizar (a cor deve ser de caramelo escuro), retire do fogo e misture as nozes.
Despeje numa pedra tipo mármore untada com margarina. Depois de frio corte em pedaços e passe no processador no modo pulsar até que vire um pó grosso ou rolo de macarrão. Reserve.

            SUSPIROS:

            6 claras

            1 xícara e meia (chá) de açúcar.

MODO DE FAZER:

Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untada. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC) Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes; Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme; Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga; Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar.

Reserve.

Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira.

                  CHANTILY:

            ½ litro de chantily.

MONTE A TORTA:

1ª camada: uma parte do pão de ló (molhe com guaraná)

2ª camada: baba de moça
3ª camada: disco de merengue

4ª camada: Misture o chantilly com 5 colheres (sopa) bem cheias do pó crocante, use a metade ou um pouco menos deste chantilly no recheio. Reserve o restante para cobrir a torta.
5ª camada: a outra parte do pão de ló (molhe com guaraná)

Cubra a torta com o restante do chantilly. Salpique restante do crocante por todo a torta e decore com fios de ovos.

Detalhe importante: Esta torta deve ser montada no máximo 6 horas antes de ser servida pois o crocante derrete depois deste tempo. 

6. Decoração: CHANTILLY, FIOS DE OVOS, NOZES.